世界的に有名なコーヒー産地アンティグア地区でも280年以上の歴史を持ち、
昔ながらの品種と栽培方法にこだわって運営されている農園です。
通常は"収穫時に赤く熟した実だけを木から採る"よう指導されるところを、
こちらでは農園主の厳しい指導のもとで"収穫後に青い未熟な実を手作業で選別する"という徹底した管理が行われています。
赤い実だけを選び抜き、均一な色合いに精選乾燥し、欠点豆を限りなく選別することで、
より良いものを作ろうとする農園主のこだわりに磨かれた商品となりました。
在来のブルボン種を主に栽培し、これほど手間をかける農園がアンティグア地区でも希少なことも、同農園の高評価に繋がっています。
2020年のアンティグア地区品評会では2位に入賞し、アンティグアのコーヒーを代表する農園として品質が高く評価されています。
こちらは同農園が初めてナチュラル精選で生産した商品です。

複雑で奥深い甘い香りや余韻、フルーティな酸味が楽しめます。
特になかなか出会えないような重層的で豊かな味わいが魅力的です。

ノート：
クローブ・ヘーゼルナッツ・ナツメグ・フローラル

原産国：グアテマラ
生産地：サカテペケス県サンミゲル・ドゥエニャス地区
農園名：サン・ラファエル・ウリアス農園
標高：1,500～1,650m
等級：SHB
品種：ブルボン種97％、カツーラ種3％
精選方法：ナチュラル
特徴：農薬不使用（日本有機JAS認証なし）、2020年アンティグア地区品評会2位受賞、Qグレード（84.67点）、2001年・2005年・2018年COE受賞

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