サンベルナルド種（別名パチェ種）はティピカ種の自然突然変異で、高密度栽培による高収量が可能な品種です。
1949年にグアテマラのブリトー農場で発見され、優れた個体が選別されながら世界へ広がっていきました。
高地に適した品種で、優れた風味があるものの病害虫に弱いため採用する農家は少なく、
主にスペシャルティコーヒーに力を注ぐ生産者によって栽培されています。
ファロコーヒーでは高品質なコーヒー豆を目指してサンベルナルド種の栽培を促進しています。
この商品は品種や精選方法にこだわり、風味を増すため76時間の長時間嫌気発酵を採用した
マイクロロット商品として仕上げられました。
ふくよかな香り、豊かな甘味、フルーティな酸味、カカオの風味が魅力です。

ノート：
プルーン・ラズベリー・カカオ・ブラウンシュガー

原産国：コロンビア
生産地：ウィラ県
農園名：ロス・マンダリン農園
集荷精選業者：ファロコーヒー
標高：1,650～1,700m
等級：エキセルソ
品種：サンベルナルド種（パチェ種）
乾燥方法：天日乾燥
精選方法：ウォッシュド

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