グアテマラで最高等級のひとつとされるSHB（Strictly Hard Bean）は、
標高約1,350m以上の高地で栽培されたコーヒー豆に与えられる格付けです。

標高の高い地域では昼夜の寒暖差が大きく、コーヒーチェリーはゆっくりと成熟します。
その過程で豆は密度を増し、硬く締まった「Hard Bean」へと育ちます。

火山性土壌に恵まれた高地グアテマラでは、豊かな香りと複雑な味わいを持つコーヒーが生まれます。
時間をかけて育った硬質な豆は、香味成分をしっかり蓄え、焙煎によって甘さやコクが引き立ちます。

SHBと同じく高地栽培を表す格付けとしてSHG（Strictly High Grown）という表記もあり、
いずれも高品質なコーヒー豆を示す基準として用いられています。

上品な甘い香り、やわらかな酸味、軽やかな苦味が調和したマイルドな味わい、
キャラメルやトフィーのような甘い余韻、ブラックベリーやブラックチェリーを思わせる果実感、
ナッツやココアのような豊かな風味をお楽しみください。