新鮮なコーヒー豆のモコモコ

　挽いた豆にお湯を注ぐとモコモコと膨らむ「コーヒードーム」は、見ていて癒されますね。この気泡は炭酸ガスで、焙煎を終えてすぐのコーヒー豆はこのガスを多量に含み、時間が経つにつれて減っていくため、モコモコは鮮度の目安になります。ただしコーヒー豆が浅煎りの場合は、豆内部の水分量が多い一方でガスが少なく、膨らみが小さいこともあります。
　時に深煎り豆がコーヒードームをより大きく作ることができるとされて、コーヒードームを見る・見せる（魅せる）ためには好まれますが、新鮮な中煎りや浅煎りの豆も一生懸命しっかりモコモコしますので、「どの焙煎度にしようかな？」という方は、ぜひドームのためではなく風味の傾向をもとに焙煎度を選んでみてください。

実店舗について

　珈琲ここのかの実店舗（テイクアウト専用）は大阪府泉佐野市長滝1834番地にあり、2023年3月7日に飲食店営業許可・菓子製造業許可を頂きました。焙煎所は隣町の日根野にあります（2022年9月16日届出）。
　コーヒー豆のご注文と商品のピックアップでもご利用いただけますが、前日までにオンラインでご注文とお支払いを済ませていただけますと、ご用意からお渡しまでがスムーズですのでおすすめです。ご注文をいただいてから焙煎しますので、翌日以降にご用意ができます。
　ご注文の商品のピックアップに関しては、オープン・クローズにかかわらずご注文の翌日以降、ご希望の日時に合わせてお待ちしますので、ご遠慮なく日程をお申し付けください。曜日にかかわらず10時～21時の時間帯でご予約可能です（早めのご連絡をお願いいたします）。ご都合に合わない場合は、エリアによって発送方法「ローカル置き配」をご検討いただくか、別途ご相談ください。

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★次の開店日：3月25日（土曜日）13:00～

チェコのペストリーbublaninaを焼き立てでご用意しています。