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バジェ・デル・カウカ県カイセドニアはコロンビアの首都ボゴタから南西に位置します。 カウカ県は大きなふたつのアンデス山脈の間をカウカ川が流れていく地域にあり、コロンビア国内でも最も肥沃な土地といわれ.....
ブラジル最大のコーヒー産地ミナスジェライス州、イパネマ農園はその南部に位置するプライベート農園です。 6,000ヘクタールもの広さを誇るこの世界最大級の広大な農園は、良質なコーヒー栽培に不可欠な天候.....
ナチュラル製法とは逆に、無酸素状態のタンクの中で発酵させる精製方法アナエロビコ(嫌気性発酵)のコーヒー豆です。 無酸素状態がバクテリア等の活性を抑えながら長時間の発酵工程を可能としています。 温度.....